Zboża

Podstawowe wymagania w kwestii jakości zbóż, w przypadku zbóż do celów produkcji żywności, kierują się normami ČSN 46 0011-1 (46 0011) i do celów produkcji mieszanek paszowych zaś ČSN 46 1200-1 (46 0012).

»Pszenica zwyczajna (Triticum aestivum L.)

Pszenica zwyczajna jest u nas najbardziej rozpowszechnioną kulturą i zajmuje niemal jedną czwartą gruntów rolnych w Republice Czeskiej. Uprawia się w dwu formach – jako ozima (94%) i jara (6%). Głównym produktem zbioru jest ziarno.

• Spożywcza - ČSN 46 1100-2 a ČSN 46 1100-2
• Paszowa - ČSN 46 1200-2

---

»Jęczmień jary (Hordeum vulgare conv. distichon)

W ostatnich latach jest w Republice Czeskiej jęczmień jary uprawiany na stosunkowo dużych powierzchniach i po pszenicy ozimej jest drugą najczęściej uprawianą rośliną w Czechach. Do produkcji słodu wykorzystuje się około trzydziestu procent z ogólnego zbioru jęczmienia jarego, około siedemdziesiątu procent ziarna wykorzystuje się do celów produkcji paszy.

• Słodowniczy - ČSN 46 1100-6
• Paszowy - ČSN 46 1200-3

---

»Jęczmień ozimy (Hordeum vulgare conv. vulgare)

Jęczmień ozimy jest po pszenicy ozimej i jęczmieniu jarym trzecim najbardziej rozpowszechnionym zbożem w Republice Czeskiej. W warunkach Republiki Czeskiej jest jęczmień ozimy wykorzystywany przede wszystkim do celów produkcji mieszanek paszowych. Jakość paszowa jest w przypadku odmian z większym ziarnem na poziomie paszowych odmian jęczmienia jarego.

• Paszowy - ČSN 46 1200-3

---

»Kukurydza (Zea mays L.)

Ziarno kukurydzy odgrywa ważną rolę w tuszeniu świni i drobiu.

• Paszowa – ziarno - ČSN 46 1200-6

---

»Żyto siewne (Secale cereale L.)

Powierzchnię uprawy żyta w drugiej połowie 20 wieku w sposób wyraźny obniżyły się, i to dzięki małemu wzrostowy plonów ziarna z hektara w porównaniu do plonów ziarna pszenicy i jęczmienia jak i dzięki niższej rozmaitości zastosowania żyta jako surowca.

• Spożywcze - ČSN 46 1100-4
• Paszowe - ziarno, które nie spełnia kryteria jakości spożywczej

---

»Tritikale – pszenżyto (Triticosecale)

Tritikale jest sztucznym międzyrodzajowym hybrydem pszenicy zwyczajnej (rodu Triticum) i żyta sianego (rodu Secale), ma wysoki potencjał plonu.

• Paszowe - ČSN 46 1200-5

---

»Owies siewny (Avena sativa L.)

Owies aktualnie znów nabywa znaczenia jako surowiec do produkcji racjonalnego wyżywiania ludności. Białkowy kompleks owsa w porównaniu do przenicy odznacza się łatwiejszą strawnością i wyższym udziałem aminokwasów aromatycznych. Ziarno owsa używa się też do dawek paszowych niektórych kategorii zwierząt hodowlanych – zwierząt młodych i plemiennych oraz koni.

• Owies głuchy - ČSN 46 1200-4 (ziarniak jest mocno obciśnięty koszulką kwiatków – plewką i plewą)
• Owies nagoziarnisty – ČSN 46 1100-7 (bez plew – „nagoziarnisty“ – ziarniak)

---

»Proso siewne (Panicum miliaceum L.)

Ziarno prosa jest drobne z błyszczącymi się plewkami. Część produkcji używa się jako żywność dietetyczna (łuskane proso – jagła) i część używa się do karmienia ptaków egzotycznych. Jakościowa ocena prosa jest nacelowana na wilgotność, domieszki i zanieczyszczenia. Jakość jest oceniana według ČSN 46 1200-7.

---

»Gryka zwyczajna (Fagopyrum aesculentum (L.) Moench)

Gryka należy pomiędzy rodzinę botaniczną Polygonaceae – rdestowate. Ze względu na podobną agrotechnikę i podobny charakter produktu jest wymieniana razem z rodzajami zboża. Nasiona gryki (trójboczne niełupka) po wyłupaniu używają się jako surowiec do przygotowania dań i żywności z specyficznymi smakowymi i dietetycznymi właściwościami. Jakość kieruje się według ČSN 46 1200-8.

• Nie łupana
• Łupana – mechanicznie, termicznie

---